No sólo macarons en Australia: Pastelerías Adriano Zumbo

Adriano Zumbo Successful stories

Las pastelerías de Adriano Zumbo son las más famosas de Australia. Adriano Zumbo abrió cinco tiendas en los estados del New South Wales y Victoria, entre ellos un concept store “The Star Casino” con muchos detalles extravagantes, entre ellos un tren que viaja arriba del mostrador. Y con qué adentro? Pues claro, exquisitos pequeños postres que se pueden saborear en cualquier momento.

Adriano Zumbo no es un pastelero ordinario. Sus creaciones suscitan la admiración por parte del público y de la critica por una buena razón:dulces creaciones unicas en todos los sentidos: desde el concepto hasta la realización, desde el sabor hasta la presentación.

Cuando era joven, Adriano se entretenía robando piruletas y bizcochos de chocolate del escaparate del supermecado de Coonamble que pertenecía a sus padres. Fue allí donde empezó su pasión para los postres.

Hoy después de haber estudiado con los mejores pasteleros franceses, el estilo de Zumbo es claramente moderno y hijo de las influencias multiétnicas de un País como Australia.

Adriano participó en muchas competiciones internacionales de primer nivel, entre ellas la Coup du Monde y el Asian Pastry Cup.

zumbarons

Se hizo notar a nivel mediatico gracias a sus apariciones en Masterchef Australia donde propone desafios imposibles a los participantes, o sea postres de alta pastelería muy dificíl de realizár (tan por las técnicas como por el número de componentes) y donde el demuestra sus calidades creativas, en particular por el uso de combinaciones insólitas.

Gracias a sus caracteristicas ha logrado hacerse un nombre en los foros del sector, convirtiendose pronto en el pastelero australiano más conocido en el mundo.

Zumbo publicó dos libros: el primero “Zumbo” en el 2011 y el segundo “Zumbarons” en el 2012. Este último celebra sus creaciones más populares, los macarons.

LOS HORNOS DE ADRIANO ZUMBO | las siguientes tiendas han escogido BakerTop™ XBC1005E:

The Star Shop – 80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009
Melbourne – 14 Claremont St, South Yarra VIC 3141
Waverley – 24 Arden Street, Waverley NSW 2031
Balmain – 296 Darling Street, Balmain NSW 2040​

Curiosidad: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Para su casa Adriano Zumbo ha escogido esta solución MAXI.Link UNOX – ​​​​​Columna compuesta por un horno ChefTop™ XVC 305 E y SlowTop XVL585.

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