Tippling Club y el Chef Ryan Clift: restauración moderna en Singapur

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Una ciudad-estado cosmopolita, cruce de distintas culturas, cuarto centro financiero del mundo: Singapur, en la extremidad de la península malasia en el sureste asiático, es también el segundo país con mayor densidad de población en el mundo, tras el Principado de Mónaco, y el que tiene una mayor concentración de millonarios con relación a la población.

Más de cinco millones de habitantes y una larga historia de inmigración: el escenario culinario de Singapur no puede ser más que moderno, variado y maduro. Un lugar perfecto donde la tradición encuentra el gusto del futuro.

El Tippling Club es un restaurante de cocina avant-garde, abierto por el chef y dueño Ryan Clift en 2008, que cambió de local en 2013. La idea del restaurante es perseguir una forma superior de unión entre preparación gastronómica y de cocktails, consintiendo el encuentro de la alta cocina con un enfoque más orientado al entretenimiento. Por ello, al cliente del restaurante se le involucra en la invención de platos y cocktails, con el fin de permitirle experimentar toda la magia del proceso creativo.

Justamente por esto, el rasgo diferenciador de la restauración moderna propuesta por el Chef Ryan Clift es entretenido, alegre y fresco. La experiencia culinaria del Tippling Club es una mezcla de teatralidad en los ambientes del local y cocina experimental de alta calidad.

En su nueva ubicación, el Tippling Club sigue asociando una talentosa cocina con cocktails de categoría mundial, llevando al extremo la combinación de ingredientes para concebir una experiencia culinaria en continua evolución. En 2013, la experimentación y la audacia del Chef Ryan Clift se premiaron repetidas veces en eventos importantes: el Tippling Club ganó en la categoría “Restaurante del año” y “Bar del año” en el premio World Gourmet Summit (WGS) de Singapur y en 2014 llegó de nuevo a la final.

Como confirmación de la continuidad en la innovación culinaria y en las propuestas de restauración, en 2016 el Chef Ryan Clift ha sido incluido en la lista de los 20 mejores Chefs del mundo y el Tippling Club ha ganado el premio mejor bar del año en el Best Bar Awards y el premio mejor carta de vinos provenientes de todo el mundo.

También en esta segunda mitad de 2016 se esperan grandes reconocimientos para el Chef Ryan Clift del Tippling Club y para el Restaurant Manager Marcus Boyle, dadas las candidaturas al Singapore Food Festival 2016.

Sabores locales e internacionales en el Tippling Club, por tanto, donde el Chef Ryan Clift, por la versatilidad de sus preparaciones y la necesidad de trabajar en contacto con una avanzada tecnología, ha elegido utilizar un horno Unox XVC505EP: horno y Chef tienen así la relación perfecta para crear una mezcla de sabores única, distinta, capaz de sorprender a los clientes.

Unox individual cooking experience