Le gaspillage alimentaire: quatre exemples pour le combattre

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Combien de gaspillage alimentaire y a-t-il en Italie et dans le monde? Combien de tonnes de déchets sont produites à partir de la nourriture? Les chiffres sont choquants: selon la FAO, 9 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées tous les ans en Italie, pour une valeur de plus de 12 milliards d’euros. Dans le monde les aliments jetés à la poubelle représentent 1,3 milliard de tonnes. Un montant qui pourrait nourrir pas moins de 2 milliards de personnes. Avançons-nous dans la bonne direction pour résoudre ce problème? Y a-t-il déjà une initiative concrète anti-déchets mise en place?

D’événements de sensibilisation aux systèmes de recyclage numériques, voici quatre exemples pour lutter contre le gaspillage alimentaire en ajoutant un soupçon de goût.

Feeding the 5000

Feedback Global est une organisation environnementale à but non lucratif dont l’objectif principal est de réduire les déchets alimentaires. De multiples initiatives sont en place, y compris des collaborations avec des gouvernements et des campagnes visant à influencer l’opinion publique. Leur campagne la plus réussie est Feeding the 5000 à Londres, qui a eu lieu pour la première fois à Trafalgar Square en 2009, puis fut développée dans le reste du monde. Qu’est-ce que c’est? Un évènement où sont invités 5.000 personnes, où un repas est servi, préparé avec de la nourriture qui autrement serait jetée à la poubelle.

Le réfrigérateur en commun, entre gestion du gaspillage et besoins sociaux:

Pour aider les gens dans le besoin, des réfrigérateurs «sociaux» ont été installés dans la rue dans de nombreuses villes caractérisées par le dualisme entre riches et pauvres, où tout le monde peut prendre et déposer des aliments. Dans ce cas, la lutte contre le gaspillage alimentaire et la protection sociale se sont unies et cette initiative – après sa naissance  à Londres – s’est exportée, même à Dubaï, où ont été installés 20 réfrigérateurs partagés, utilisés par plus de 5000 personnes. Mais pas seulement: dans le pays basque et en Inde les associations se sont activées pour permettre à ceux qui en ont besoin d’être en mesure de profiter l’excès de nourriture laissée dans ces réfrigérateurs.

La technologie intelligente au service de l’anti-gaspillage

De réfrigérateurs tout à fait normaux (partagés) nous passons aux réfrigérateurs intelligents, parce que la technologie a fait de grands progrès pour permettre la réduction des déchets alimentaires. Les fabricants Samsung et Bosch ont inventé des caméras dans les systèmes de réfrigération pour permettre aux consommateurs de contrôler la quantité de nourriture présente dans leur réfrigérateur et leur date d’expiration lors de l’achat, afin d’éviter d’acheter plus d’aliments que nécessaire. En outre, il est utile de se rappeler que les aliments sont mieux conservés entre 2 et 5 ° C, même si le réfrigérateur intelligent fixe sa température automatiquement.

smart fridge to fight food waste

L’anti-gaspillage est également sur votre smartphone

Le recyclage est également numérique et pour éviter le gaspillage alimentaire, les apps pour smartphones abondent. Olio, par exemple, est une application gratuite qui permet aux consommateurs de se connecter avec d’autres personnes ou des épiceries dans leur région, qui ont des restes à partager, plutôt que de jeter. Avec plus de 50 000 membres inscrits et un total de plus de 100.000 aliments sauvés, l’application Olio a ouvert la voie à de nombreuses autres applications similaires, y compris l’italienne Last Minute Sotto Casa, qui sert d’intermédiaire numérique entre les magasins avec des marchandises en surplus et les consommateurs qui pourraient acheter à un prix inférieur.

food waste APP Olio

Le problème des déchets alimentaires implique beaucoup de gens, mais il y a des solutions, et chacun, à son échelle, peut commencer à apporter sa pierre à lutte contre le gaspillage alimentaire.