Nouvelles ressources pour les fours du futur: 260 nouvelles personnes en 4 ans

sede UNOX

Les fours de l’avenir ne se limiteront pas à fournir d’excellentes performances de cuisson, mais vont également être en mesure de traiter les données utiles pour optimiser la performance des chefs. Le département Recherche et Développement UNOX travaille déjà depuis un certain temps dans ce contexte, y compris le concept de l’Internet des objets dans la conception de ses fours. Grâce à cette approche, la technologie des systèmes de cuisson UNOX est en réalité au service du chef, ne lui retirant rien de ses fonctions en cuisine, mais lui permettant d’avoir plus de contrôle sur le processus de cuisson et, par conséquent, plus de temps à consacrer à la phase de création.

Pour UNOX le four représente plus qu’un outil pour la cuisson. C’est aussi un “réacteur” des processus chimiques et physiques pour la transformation des aliments.

Cette évolution du produit n’a été possible que grâce aux lourds investissements qu’Unox a consacré à ses ressources humaines et à la création d’une structure commerciale dotée d’un centre de recherche et développement de plus de 40 personnes, pour la plupart basées au siège de Padoue. Ainsi, le statut d’Unox est passé de simple «producteur» à société «innovante» dans son domaine, comme en témoignent les paroles du PDG d’Unox, Nicola Michelon: “En 2007 nous facturions environ 40 millions d’euros et nous étions juste un producteur de fours, fortement lié à des distributeurs externes. L’année suivante, nous avons cherché à devenir une entité plus complète, en travaillant sur la création d’une structure commerciale autonome qui nous permettrait de travailler sur la chaîne de valeur et de nouer un contact direct avec nos clients“.

Ainsi, en 2015, après des investissements dans le marketing et la distribution, Unox a atteint 80 millions d’euros de chiffre d’affaires (+ 9% par rapport à 2014) et pour amener l’innovation technologique dans la production de ses fours, l’entreprise a décidé de se tourner vers les compétences des jeunes physiciens Université de Padoue. «Je suis ingénieur de formation et je voulais être en mesure de me confronter avec des idées libres et des compétences de haut niveau. C’est ainsi que nous avons embauché huit physiciens de l’Université de Padoue, pour un nouveau produit qui inclurait le concept de l’Internet des objets ; un objet qui puisse fournir non seulement une excellente performance, mais aussi traiter des données pour optimiser les performances de nos clients. ”

Et voici le four intelligent Unox, un produit unique, qui combine performances innovantes et informations fondamentales aussi bien pour nous que pour nos clients. Au deuxième semestre 2015, ce four a été lancé sur le marché et le chiffre d’affaires d’UNOX a progressé de 23% en six mois.

Grâce à ce succès, Unox prévoit l’embauche de 260 nouveaux employés en quatre ans, d’ici à 2020. Avec ces prévisions de croissance, Unox commence à penser non seulement en termes de chiffre d’affaires, mais aussi en termes de ressources humaines pour obtenir les résultats d’expansion souhaités sur les marchés.

Unox Individual cooking experience