Питаться летом: 4 веских причин, чтобы есть меч-рыбу

swordfish

Для того чтобы противостоять жаре и лучше провести летние месяцы, диетологи советуют соблюдать диету на основе легко усваиваемой пищи. Основные блюда: блюда богатые минералами и витаминами, с низким содержанием жира и, возможно, с минимальной кулинарной обработкой, чтобы позволить организму, выиграть метаболический стресс из-за высоких температур.

С июня по сентябрь, предпочтительно есть фрукты и овощи, нежирные сыры, белое мясо и, особенно, рыбу. Среди всех видов рыбы выгодно выделяется рыба-меч, это костная морская рыба с нежным и вкусным мясом и полезными свойствами.

Меч-рыба союзник стройности: идеально подходит для тех, кто следит за уровнем холестерина, благодаря Омега-3

Меч-рыба подходит, чтобы поддерживать себя в хорошей физической форме, и в то же время способна удовлетворить вкус любого гурмана. С низким содержанием жиров, которые в основном сосредоточены в области живота, почти все они богаты Омега-3, известные полиненасыщенные жирные кислотами, способствующие снижению триглицеридов и плохого холестерина (LDL), увеличению хорошего холестерина (HDL). Омега-3 также помогает снизить высокое кровяное давление, помогает правильному функционированию сердца, укреплению иммунной системы и уменьшению воспалительных процессов.

Меч-рыба входит в список 5 самых низкокалорийных рыб, 109 калорий на 100 грамм. Наконец, меч-рыба-это исключительно белковая пища, характеризуемая пептидами (так называемые “мессенджеры или посланники ”) с высокой биологической ценностью.

Ценный источник витаминов и минералов, полезных для человеческого организма

Помимо высокого содержания белка и полиненасыщенных жирных кислот, рыба-меч, является ценным источником минералов, способных оказывать положительное действие на нервную и мышечную систему, и систему кровообращения. В ней содержится большое количество фосфора, селена и калия.

Что касается содержания витаминов, мясо рыбы-меч способно обеспечить большое количество пиридоксина (витамина В6), никотиновой кислоты (витамин РР), ретинола (витамин А) и кобаламина (витамин В12).

Стоп рыбным костям (и трудность в приготовлении)

Для тех, кто ненавидит чистить рыбу, и особенно с множеством мелких костей, или для тех, кто ищет еду, которую спокойно могут есть даже дети, рыба-меч – отличное решение.

Ее большие размеры (длина до 4,5 метров, а вес может превышать 400 кг) позволяют получить большие куски мяса, практически без костей. Процесс приготовления, таким образом, становится более быстрым и легким, что облегчает работу для новичков в мире кухни или для тех, кто имеет мало времени, чтобы проводить на кухне.

Одна рыба, множество рецептов приготовления, и один другого вкуснее

На кухне, меч-рыба является чрезвычайно универсальной едой, подходит для приготовления многочисленных блюд. Они варьируются от более традиционных, типичных для побережья Средиземного Моря, как рулеты из рыбы-меч в томатном соусе или рыба-меч с соусом сальморильо (типичный соус южной Италии), до самых необычных рецептов. Рыба меч идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать, благодаря мясу, которое может отлично сочетаться с почти бесконечным множеством других ингредиентов.

Чтобы подчеркнуть вкус, аромат и, главное, преимущества меч-рыбы, рекомендуемый способ приготовления, без сомнения, является запекание в духовке, желательно в фольге. Этот вид приготовления, сочетает в себе свойства приготовления пищи в духовке с приготовлением на пару (который образуется внутри упаковки), сохраняя при этом неизменными аромат и легкость рыбы.