Пищевые отходы: четыре способа борьбы с ними

spreco alimentare food wasting

Сколько стоят пищевые отходы в Италии и на мировом уровне? Сколько тонн пищевых отходов образуется? Цифры шокируют: по данным ФАО в Италии напрасно выбрасывается 9 миллионов тонн продовольствия в год, стоимостью более 12 миллиардов евро, а на глобальном уровне продукты питание выброшенные в мусор составляют 1,3 миллиарда тонн. Количество, которым можно прокормить 2 миллиарда человек. Но движемся ли мы в правильном направлении, чтобы исправить это? Уже имеют место конкретные инициативы по борьбе с отходами?

От информационно-пропагандистских мероприятий к передовым технологиям в борьбе: вот четыре способа борьбы с пищевыми отходами.

Feeding the 5000

Feedback Global – это некоммерческая экологическая организация,  основной целью которой является сокращение пищевых отходов. Введены в действие многочисленные инициативы, одна из которых – сотрудничество с правительствами и компаниями с целью повлиять на общественное мнение. Эта организация имела большой успех на Feeding the 5000 в Лондоне, который в первый раз проходил на Трафальгарской Площади в 2009 году, а затем распространилась по всему миру. Что это? Празднество, куда приглашаются  5000 человек, где подают блюда, приготовленные из продуктов, которые в противном случае были бы выброшены в мусор.

Общественный холодильник,  как способ борьбы с пищевыми отходами

Чтобы помочь нуждающимся, во многих городах, имеющих большой разрыв между богатыми и бедными, решили установить на улице “социальные” холодильники (холодильники солидарности), где любой желающий может взять и оставить еду. В этом случае борьба с пищевыми отходами и социальная помощь объединились, и инициатива, начатая в Лондоне,  дошла даже до Дубая, где были установлены 20 общественных холодильников, которыми пользуются более чем 5000 человек. Но кроме этого даже в стране Басков и в Индии ассоциации заняты тем, чтобы позволить нуждающимся людям, брать пищу оставленную в избытке в общественном холодильнике.

Технология  smart на службе по борьбе с отходами

От обычных холодильников (общественных) перейдем к смарт-холодильникам, потому что развитие технологий сделало гигантские шаги, чтобы позволить сократить пищевые отходы. Производители  Samsung и Bosch, разработали встроенные видеокамеры внутри холодильников, для того чтобы позволить потребителям контролировать количество продуктов, присутствующих в холодильнике,  и их срок годности, чтобы избежать чрезмерных покупок. И более того, полезно помнить, что продукты сохраняются лучше при температуре от 2 до 5°C, даже если смарт – холодильник поддерживает температуру в автоматическом режиме.

smart fridge to fight food waste

Анти-отходы даже на вашем смартфоне

Существуют приложения для смартфонов, позволяющие избежать пищевых отходов. Olio, например, – это бесплатное приложение, которое позволяет потребителям общаться с другими пользователями или магазинами вашего региона, в которых имеются остатки, чтобы поделиться, а не выбрасывать. Приложение Olio с более чем 50000 пользователей  обеспечило в общей сложности сохранение более 100 000 продуктов питания и проложило путь для многих других аналогичных приложений, в том числе итальянского Last Minute Sotto Casa, которое выступает в качестве посредника между магазинами с излишками товаров и потребителями, которые могли бы купить их по более низкой цене.

food waste APP Olio

В борьбу с пищевыми отходами вовлечено множество людей, но и каждый из нас может начать что-то делать, чтобы бороться с выбрасыванием продуктов питания.